Descrizione
Dall’incredibile varietà di fiori delle nostre colline nasce il Miele di Fiori Gocce di Luce.
Questo Miele è unico perché riesce a unire le oltre 200 qualità floreali che contraddistinguono una biodiversità unica, quella che preserviamo qui a Casa del Sole.
Le sue mille sfumature differenti di sapore, profumo e colore regalano al palato un sapore fresco, fruttato, dolce e aromatico, conservando un’intensità e una persistenza adatta a tutti i gusti.
Carta del miele
Tipologia: Miele di Fiori
Areale di produzione: San Polo d’Enza (RE) – confezionato in Via Bonini – 42020 San Polo d’Enza (RE)
Ingredienti: Miele di Fiori Italiano
Periodo raccolta: giugno, luglio, agosto
Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto, al riparo dalla luce diretta del sole.
Qualità organolettiche
Colore: è intenso e ambrato, con marcate tonalità rosso-arancio e un riflesso leggermente opalino.
Profumo: è intenso e caldo, fruttato, con sentori balsamici resinosi.
Gusto: è ricco e armonico, con una dolcezza contenuta. Ha note maltate e resinose. Sprigiona al palato un temperamento vivace e allegro, con un sentore importante di castagno.
Cristallizzazione: è spontanea, con velocità variabile a seconda della temperatura esterna.
Origine botanica
Il Miele di Fiori è un prodotto unico nel suo genere. E’ l’istantanea dei profumi e dei sapori di un territorio. Racchiude dentro sé tutte le caratteristiche della varietà floreale della nostra Tenuta, oltre 200 tipi di fiori diversi. È prezioso proprio perché in grado di unire le proprietà di svariate piante in un sapore unico.
Da quali fiori proviene?
Il Miele di Fiori Gocce di Luce racchiude al suo interno il nettare dei fiori di Rovo, Melo, Indaco, Trifoglio Rosso e Bianco, Ailanto, Acacia, Sulla, Colza, Vitalba, Spino di Giuda, Pruno, Ippocastano, Castagno, Nocciolo, Ligustro, Loto, Vite e Salice e tanti altri.
Abbinamenti in cucina
Il suo sapore avvolgente e complesso rende questo di Miele adatto a molte preparazioni: sul pane, con la frutta secca o come dolcificante naturale per tisane e tè al posto dello zucchero di canna. Lo si può utilizzare anche come condimento: ottimo con il pollo, per rafforzarne il gusto in ricette creative.
Ad ogni Miele il suo formaggio: abbinate al Miele di Fiori Gocce di Luce formaggi strutturati e complessi come il nostro Parmigiano Reggiano da Prati Centenari, oppure il Casera della Valtellina o il Monte veronese.
